Alimentos con Valor
“Almacén de Chocolate” y “Pimienta Verde” fueron seleccionados en el marco del Programa “Alimentos con valor” impulsado por la Subsecretaría de Emprendedores del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación. Ambos emprendimientos fueron acompañados y asesorados en el proceso por el Área Pymes de la Corporación del Desarrollo de Gualeguaychú.
SABINA MELCHIORI
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Este programa nacional busca fortalecer a emprendedores elaboradores a través de asistencia técnica especializada para poner en marcha o consolidar emprendimientos de elaboración de alimentos. Dicha capacitación se instrumentará a través de varios organismos expertos en el sector como la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) y Nilus Asociación Civil.
“Almacén de Chocolate” se dedica a la elaboración artesanal de productos, entre los que destacan chocolate tipo Bariloche, semiamargo con pasas, mentas, naranjitas, bombones rellenos con dulce de leche, blanco, con nuez, cereales y galletitas, bombones pintados, chocolate en rama, tabletas, tortas, piñatas y souvenirs, entre otros.
“Pimienta Verde”, a cargo de Diego Mateve, comenzó su actividad comercial en 2008. Se aboca a la gastronomía de eventos, catering de diversa índole, cocina en vivo y la adaptabilidad a distintas situaciones son su impronta. Cazuelas, pizza party, pinchos, asados, comida criolla, entre otros menús, son parte de la carta. Además, llevan adelante cursos, gerenciamientos y asesoramiento para nuevos emprendimientos.
En diálogo con MIRADOR ENTRE RÍOS, la creadora de “Almacén de chocolate”, Daniela Bourlot, expresó: “Para mí, Alimentos con valor es una súper oportunidad, ya que voy a poder capacitarme de manera integral para mejorar el emprendimiento. Desde el manejo de los alimentos (curso que ya tengo realizado) hasta la parte comercial, marketing, redes, además de generar vínculos y conocer historias de otros emprendedores”.
“Almacén de chocolate” nació hace cinco años, pero Daniela empezó a idearlo y a capacitarse en la elaboración de chocolates hace 10. La idea surgió porque su marido es dueño de una cafetearía en Gualeguaychú y a ella le pareció que el chocolate era un complemento perfecto para un café. A su vez, quería que el emprendimiento le permitiera acompañar a sus hijos y manejar sus horarios.
“La pandemia me permitió crecer, ya que con los regalos sorpresas por cumpleaños, favores, porque sí, hicieron que las distancias y los encuentros se acortaran”, destaca Daniela y agrega con entusiasmo que generó alianzas con la florería Monimar y con Le Garage vinoteca.
RESPALDO
Desde el Área Pymes de la Corporación del Desarrollo de Gualeguaychú (Codegu) señalaron que “la convocatoria fue a nivel país y haber sido seleccionados es una gratísima noticia no sólo para los dos emprendimientos sino para la ciudad y la comunidad emprendedora en su conjunto. Desde nuestro lugar hicimos de puente para que les llegara la información, acompañamos al momento de la presentación y obviamente estaremos prestos a asesorar y colaborar con los seleccionados durante el programa”.
Asimismo, explicaron que “más allá de la asesoría, el logro les corresponde en su totalidad a Daniela Bourlot y Diego Matevé, responsables de Almacén de Chocolate y Pimienta Verde, respectivamente. Ellos son los que vienen llevando adelante los emprendimientos y son los que han cumplimentado todos los requisitos exigidos a la hora de ser escogidos”.
El Área Pymes de Codegu indicó que esta ocasión es una buena oportunidad para convocar a todos aquellos que alberguen inquietudes laborales, técnicas o profesionales a formar parte de la comunidad emprendedora: “Participar permite estar vinculado con todas las actividades que realizamos y aquellas que llevan adelante otras instituciones de Gualeguaychú y de la región; además de iniciativas de apoyo de organismos locales, provinciales y nacionales. También permite conocer programas de apoyo y asistencia financiera, aportes no reintegrables y estar conectados con otros emprendedores para compartir experiencias, generar nuevas ideas y proyectos, potenciar sus desarrollos, entre otras ventajas”, resumieron.
