Bartender de Ceviche al World Class Competition
Coctelería
Pablo Pastinente, de Ceviche, fue seleccionado como uno de los 23 mejores bartenders de Argentina para las preliminares nacionales de la World Class Competition.
Se inició la primera instancia argentina del World Class Competition, considerado de manera unánime como el principal certamen de coctelería del mundo el martes 15. La competencia a nivel mundial arribó a Argentina en busca del bartender local que compita en su 9ª edición. Seleccionó a Ceviche Rosario como uno de los 23 mejores bares de Argentina y Pablo Pastinente es el encargado de representar al restaurante rosarino.
El certamen cuenta con tres instancias locales. La primera tuvo lugar en Buenos aires, donde los 23 candidatos demostraron sus conocimientos, creatividad y habilidades bajo la consigna “Cómo serán los cócteles en un futuro”. Para esto usaron bebidas espirituosas blancas como Tanqueray, Ciroc y Ketel One.
La empresa de bebidas Diageo, cuyo portfolio incluye marcas como Johnnie Walker, Crown Royal, Buchanan’s, Ciroc, Ketel One, Captain Morgan, Don Julio y Tanqueray, es la organizadora de la competición.
Para ser parte de la final global, primero un competidor ganará la final local. Hasta el momento, Argentina no había sido parte. Este año, Diageo decidió lanzar su concurso local, que pondrá a un argentino en la final global de 2017 en México.
En la segunda etapa, que se realizará el 7 de marzo de 2017, los concursantes deberán preparar tragos bajo otra consigna específica. De las dos etapas, los seis bartenders con el mejor puntaje clasificarán para la final local, que se hará en mayo. Allí se elegirá al representante para el encuentro global, a realizarse en México en septiembre de 2017 con la participación de más de 60 países.
En la edición anterior cerca de 10.000 participantes de todo el mundo recorrieron el camino de esta competencia. Sólo 56 llegaron hasta la final que se realizó en Miami. Allí la ganadora fue la francesa Jennifer Le Neche, que hoy se encuentra detrás de la barra de Café Modern, en París.
En cuanto a la evaluación del jurado, ésta incluye aspectos técnicos, creativos, de presentación. Y, por supuesto, de aroma, sabor, equilibrio y elegancia. El brand ambassador de Diageo Paulo Figueiredo, el bartender Diego Cabrera y el periodista Rodolfo Reich serán los expertos que valorarán a todos los representantes nacionales.
Participantes argentinos y los bares que representan:
878, Melisa Rodríguez
Anasagasti, Matías Granata
Basa, Ludovico de Biaggi
Bradley, Federico Sadovsky
Ceviche, Pablo Pastinante
Chinchibira, Agustín Zenoni
Doppel, Ariel Figueroa
Dos Onzas, Lorena Vergani
El Mentidero de Güemes, Martín Suaya
Faena Hotel, Sebastián Tiseira
Franks, Matías Bernaola
Home Bar, Paulo Conforti
Isabel, Antonella Berton
Milk, Gabriel Bessone
Peugeot Lounge, Federico Torres
Pony, Pedro Giustinian
Puerta Uno, Diego Palencia
RF Compañía de Barras en Eventos, Jesús Gómez
Rooftop, Francisco Vaccaluzzo
Suspiria Resplendoris, Agustín Giuliani
Tiki Bar, Juan Roda
Verne, Ignacio Maggio
Wadley, Marcelo Cabral
